04 марта 2013
ИА «INFOLine» о восстановлении рынка мороженого Росссии в 2012 году

По данным анализа Базы событий 2009-2012 "Рынок мороженого РФ", подготовленного специалистами ИА «INFOLine», объем производства мороженого отечественными производителями стабильно снижался с 2005 года. В 2010 году наблюдался резкий рост производства мороженого, что было связано с чрезвычайно жарким летом, однако в 2011 году производство опять снизилось и достигло самых низких показателей с 2006 года.В 2012 году отметился рост производства на 18% по отношению к 2011 году.
Российский рынок мороженого отличается выраженной сезонностью потребления.

Высокая конкуренция способствует выпуску все большего числа новинок и иновационной продукции (мороженое для больных сахарным диабетом, низкокаллорийное, обогощенное витаминами и полезными культурами и т.д.) для привлечения потребителя.В дальнейшем в связи со втуплением России в ВТО ожидается рост импорта данной продукции, но незначительный, так как доля импортной продукции на рынке мороженого относительно невелика. Кроме того, крупнейшие мировые производители мороженого Unilever и Nestle уже имеют в России свои производственные мощности.Так же ожидается рост  экспорта российской продукции.

 
Источник: данные Росстата
В отрасли наметилась позитивная тенденция по оптимизации в сфере стандартизации продукции. Подготовлены первые редакции трех национальных стандартов на десерты фруктовые, шербет и сладкий пищевой лёд, например, вступающий в силу с 1 июля 2013 года Межгосударственный стандарт (МГС).

Еженедельный мониторинг событий на рынке мороженого,  который выполняют специалисты направления "Тематические новости" компании "INFOLine", выявил важнейшие события отрасли в 2012 году:
В январе компания Unilever и Barry Callebaut AG, ведущий мировой производитель высококачественного какао и шоколада, подписали соглашение о долгосрочном партнерстве. По условиям соглашения, Barry Callebaut становится стратегическим мировым поставщиком какао и шоколада, а также инновационным партнером Unilever.
В июле Краснодарский хладокомбинат установил новейшее итальянское оборудование. С помощью этой линии мощности хладокомбината увеличатся на 35%. Автоматизированное оборудование будет производить две тонны мороженого в час.
В сентябре сеть кафе-мороженых Baskin Robbins объявила о планах на открытие в 2012- 2013 гг более 100 новых кафе в России, СНГ и Прибалтике. Сначала 2012 года сеть приросла на 40 новых точек. В 2013 году компания планирует открыть примерно 50 новых точек.

20 июля принят технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Настоящий технический регламент разработан с целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам и их содержанию в пищевой продукции, обеспечения свободного перемещения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, выпускаемых в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.

<< Назад