19 марта 2014
Как свидетельствуют исследования AnalyticResearchGroup, объем производства хлебобулочных изделий в России снижается

По данным ЕМИСС в производстве хлебобулочных изделий в России на протяжении 2010 по 2012 годы наблюдается тенденция к снижению. Так, объем производства хлебобулочных изделий за данный промежуток времени сократился на 6,8%. Проблематичная ситуация в хлебопекарной промышленности затронула большинство видов хлебобулочных изделий. Рост производства объемов наблюдается только у хлебобулочных изделий пониженной влажности и хлебобулочных фабрикатов и составляет 3,9% за 2010 – 2012 годы. Пик производства хлеба и хлебобулочных изделий за последние два года 2012 – 2013 приходится на декабрь 2012 года и составляет 415 396 тонн, что на 3,69% меньше по сравнению с октябрем 2012 года.

В декабре 2013 года эксперты компании AnalyticResearchGroup провели исследование игроков российского рынка производства хлебобулочных изделий на основе базы Интегрум. В результате анализа был составлен рейтинг предприятий в подотраслях ОКВЭД 15.81 «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения» и 15.82 «Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения» по выручке от продажи и чистой прибыли по 8 федеральным округам.

Лидером по производству хлебобулочных изделий является Центральный федеральный округ. Меньше всего производят хлебобулочных изделий в Северо-Кавказском федеральном округе за 2010─2012 годы, что является следствием небольшого потребления хлебобулочных изделий в данном округе (103 кг за 2012 год).
Самыми крупными компаниями в Российской Федерации по производству хлебобулочных изделий являются компания Акконд (код ОКВЭД 15.81 ) и компания Фацер (код ОКВЭД 15.82).

<< Назад