27 июля 2010
В 2009 году в России запущено сразу 3 производителя соевого лецитина

Специалисты компании "Центр инвестиционно-промышленного анализа и прогноза" закончили исследование отечественного рынка лецитина («Анализ российского рынка лецитина (соевого, подсолнечного), 2010»).
Лецитин является основным эмульгатором в пищевой промышленности, а также одним из важнейших питательных веществ в организме человека. При значительной потребности отечественной пищевой индустрии в натуральном эмульгирующем агенте вплоть до 2009 года качественный лецитин в России не производился вообще. Начало 2009 года ознаменовано открытием сразу трех цехов по производству фосфолипидов (аналогов импортному продукту) на базе производства соевого масла. Однако их совокупные мощности составляют менее трети от докризисных объемов спроса на лецитин.
Перспективы производства лецитина в России связаны не только с возможностями импортозамещения, но и с потенциалом роста спроса со стороны отраслей, характеризующихся на сегодняшний день латентной потребностью (например, хлебобулочные изделия и др.).
Следует отметить, что потребление лецитина в России неуклонно росло все предкризисные годы. Импорт качественного лецитина, определяющего рынок, с 2003-его по 2007-ой вырос почти в три раза. В основе данной тенденции лежал динамичный рост потребляющих сегментов - шоколадных и мучных кондитерских изделий, а также постепенное проникновение лецитина в прочие сегменты: хлебобулочные изделия, парфюмерия, жевательная резинка.

<< Назад