28 июля 2010
В России практически отсутствует производство пребиотиков

Несмотря на все более растущий интерес со стороны потребителей на продукты здорового питания (так называемые функциональные продукты), в России до сих пор отсутствует производство важнейших пребиотиков (инулина, лактулозы и прочих олигосахаридов). Спрос на данные ингредиенты удовлетворяется за счет импорта.
Вместе с тем, научные исследования в области переработки топинамбура, открывают широкие возможности российскому рынку функциональных ингредиентов. Топинамбур, произрастая фактически на всей территории РФ, является ценным источником фруктоолигосахаридов. При этом инулин и олигофруктоза, экстрагируемые из топинамбура, ни чуть не уступают по качеству продуктам на основе цикория. Напомним, что все потребляемые в стране фруктоолигосахариды производятся на основе цикория и полностью импортируются из стран Бельгии и Голландии вследствие невозможности выращивания данного растения в климатических условиях нашей страны. Между тем,  объемы потребления пребиотиков и, прежде всего, инулина неуклонно растут. Основной спрос на фруктоолигосахариды предъявляют производители кисло-молочных изделий и детского питания.
Подробнее с ситуацией на российском и мировом рынках пребиотиков можно ознакомиться в отчете маркетингового исследования «Российский рынок пребиотиков олигосахаридов (растительного и животного происхождения)»

<< Назад