15 февраля 2011
Спрос на крахмал в пищевой промышленности будет расти

Основным потребителем крахмала в РФ является ЦБП, на данную отрасль приходится более 60% всего производимого в стране крахмала. В последние годы рынок целлюлозно-бумажной промышленности демонстрировал спад, соответственно закупки крахмала снизились, как следствие динамика рынка крахмала последние два года остается отрицательной.

До 2008 года на рынке крахмала наблюдался стабильный рост. В 2009 году темпы падения рынка составили 7,5%, а в 2010 году – 2,9% в натуральном выражении.

Согласно маркетинговому исследованию «Рынка крахмала в России в 2006-2010 гг.», подготовленному компанией EVENTUS Consulting, спад на рынке крахмала в стоимостном выражении более заметен, так в 2009 году падение составило 13%,  а в 2010 году. – 5,58%.

Порядка 15% объема крахмала, предложенного на рынке, использует пищевая промышленность. Крахмал также широко используется в фармацевтической, текстильной и химической отраслях. По оценкам экспертов рынка, в ближайшие годы рынок крахмала будет расти в основном за счет расширения его применения в пищевой, прежде всего хлебопекарной промышленности. Также крахмал необходим для быстро растущего рынка замороженных продуктов питания. Кроме того, в России относительно недавно возникли и развиваются новые отраслевые рынки, например, рынок модифицированных крахмалов не пищевого назначения, что также должно привести к оживлению на рынке крахмала

<< Назад